Sehari setelah Hari Raya Idul Adha, antrean membludak di tempat penggilingan daging yang berada di Pasar Sentral Kota Palopo, Sulawesi Selatan hal ini dimanfaatkan oleh warga yang mendapat pembagian daging kurban untuk digiling kemudian nantinya diolah menjadi bakso atau masyarakat di sini biasa menyebutnya dengan nama 'Nyoknyang'.