Tradisi memasak sayur ketupat di Jawa Timur adalah berbeda jarak satu minggu usai merayakan Hari Raya Idul Fitri, sehingga Jumat besok sudah bisa kita jumpai para tetangga yg saling berkirim sayur lontong kupat ke tetangga yg lain, tradisi ini memunculkan banyaknya pedagang bungkus kupat dadakan seperti di Pasar Krian, Sidoarjo yg jajakan anyaman daun janur untuk diolah menjadi kupat atau lepet.